Grillmeny med smak av sommartider

3 / 4 Flankstek med citron och pimientos de padrón Foto: Petter Bäcklund Stäng Foto: Petter Bäcklund Ca 4 personer ½ kg flankstek Marinad: 1 rödlök ½ dl rödvinsvinäger 1 msk paprikapulver 1 tsk salt 1 tsk peppar Sås: 2 citroner 10 pimientos de

Sammanhang: ...3 / 4 Flankstek med citron och pimientos de padrón Foto: Petter Bäcklund Stäng Foto: Petter Bäcklund Ca 4 personer ½ kg flankstek Marinad: 1 rödlök ½ dl rödvinsvinäger 1 msk paprikapulver 1 tsk salt 1 tsk peppar Sås: 2 citroner 10 pimientos de padrón 2 dl majonnäs ■ Finhacka rödlöken. Blanda sedan alla ingredienser till marinaden och rör om. Lägg flanksteken i marinaden och täck med plastfilm eller ett lock. ...

Omnämnda platser: Argentina, Smakrik. Omnämnda personer: Petter Bäcklund, padrón .

Åkesson är ingen riktig svensk – för en riktig svensk äter väl sill vid påsk?

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar. Sitter ”svenskhet” i vilken mat man väljer att lägga på tallriken? Ja, men bara om man inte heter Jimmie och vägrar äta fisk och skaldjur, ANNONS ANNONS Det

Sammanhang: ...Ingenstans däremot försöker någon påstå att den som inte äter av den rökta laxen, av påsksillen eller av äggen toppade med en klick majonnäs och en räka skulle vara mer eller mindre svensk än någon annan. Döm då om förvåningen, eller bristen på förvåning, när samma grupp Jimmie-försvarare slöt upp för att flera gånger bara den senaste veckan attackera Centerledaren Muharrem Demirok med utstuderat råa rasistiska påhopp. ...

Omnämnda platser: Söder, Muharrem, Malmö. Omnämnda personer: Jimmie Åkesson, Mattias Karlsson, Björn Söder.

Billigare mat i påsk – smör sjunker mest

Ekonomi TT Vid sidan av jul och midsommar är det under påskveckan som svenska folket spenderar mest pengar på matinköp. Och även om matpriserna fortfarande är höga ser årets påskkasse ut att kunna bli aningen billigare än förra årets. Kakaopriserna riskerar

Sammanhang: ...Prisutveckling i procent på påskprodukter mars 2023 – mars 2024 TT TT Smör -9,9 Cheddarost -7,1 Grädde -6,8 Sparris -5,5 Oxfilé (svensk) -2,3 Bryggkaffe +1,1 Majonnäs +1,2 Ägg +1,5 Påskmust +1,6 Skivad lax +2,9 Lammkött (svenskt) + 4,6 Sill +4,9 Källa: Matpriskollen...

Omnämnda platser: Kakao, Sverige. Omnämnda personer: Ulf Mazur, Bryggkaffe +1,1 Majonnäs.

”Döden kan lika gärna vara regnbågar eller majonnäs”

Glittrande sjungande grässtrån och kontrollfreak till pappor vill samma sak – de vill leva. Men i helgens nya föreställning på Moomsteatern blir döden avdramatiserad. – Döden kan lika gärna vara regnbågar eller majonnäs eller att man hamnar hos Gud, säger

Sammanhang: ... – Döden kan lika gärna vara regnbågar eller majonnäs eller att man hamnar hos Gud, säger regissören Amelie Nörgaard....

Omnämnda platser: Moomsteatern. Omnämnda personer: Amelie Nörgaard.

Tips på hållbarare påskfirande

Hurra lär en latperson (inte latmask!) likt mig utropa! Det mesta är nämligen busenkelt att veganisera rätt av. Välj exempelvis en havre- eller sojabaserad variant av créme fraiche, vegansk majonnäs och tofu istället för ägg. Innan påskharen dyker upp på

Sammanhang: ...Välj exempelvis en havre- eller sojabaserad variant av créme fraiche, vegansk majonnäs och tofu istället för ägg. Innan påskharen dyker upp på påskafton låt Google bli din bästa vän! ...

Omnämnda personer: Johanna Månsson.

Tipset: Så gör du perfekt remouladsås

En som gärna lyfter fram remouladen som en universalsås är Fabian Kalf-Hansen, som driver krogkedjan Kalf & Hansen. – Det är så himla gott och faktiskt väldigt enkelt att göra hemma. Du behöver aldrig mer köpa färdig på tub. Majonnäs – Börja med majonnäsen.

Sammanhang: ... – Det är så himla gott och faktiskt väldigt enkelt att göra hemma. Du behöver aldrig mer köpa färdig på tub. Majonnäs – Börja med majonnäsen. Det är mycket enklare än vad man tror att göra sin egen, och det blir mycket godare. ...

Omnämnda platser: Majonnäs. Omnämnda personer: Fabian Kalf-Hansen.

”Gröna bullar betyder sommar”

Gröna kanelbullar Ett av mina starkaste barndomsminnen är från sommarlovets första dag, när hela familjen åkte ut till landstället på Väddö utanför Norrtälje. I framsätet satt mamma och pappa och där bak trängdes jag och mina två systrar, fyllda av förväntan.

Sammanhang: ...Frukostens viktigaste beståndsdel är själva födelsedagsmackan, som består av en Hönökaka med ett tjockt lager majonnäs i botten, ett kokt ägg med krämig gula och ovanpå det så många räkor som får plats utan att räkberget välter. ...

Omnämnda platser: Khao, San Road, Norrtälje.

Servitören hade ingen aning om vad avokado är…

Två veckor på Meloneras på södra Gran Canaria är alltid underbart – tack vare det evigt fina vädret. Maten brukar vara ganska bra. De gamla klassikerna, som Anno Domini i San Agustin och Samsara i Meloneras, håller förstås formen på topp. Men vi har också

Sammanhang: ...Min rätt var ytterst originell; ett berg av ensalada rusa, rysk sallad, dvs. kokta morötter, ärter och kokt potatis i majonnäs med ett smördegslock ovanpå och en liten räka och röd och svart burkkaviar, sardeller och (tror jag) några bitar fågelkött som dekoration (en hittills okänd kombination…): Snyggt och ambitiöst upplagt. ...

Omnämnda platser: Casa Serafin, Samsara, San Agustin. Omnämnda personer: Dry Martini, Playa Meloneras, Lennie Norman.

Tipsen: Så gör du en perfekt ostburgare

Här är Gustav Johanssons bästa tips för att lyckas med vegoburgaren. Krydda färsen – Formbar vegofärs är lätt att hitta och då kan du krydda pucken själv. Jag gör en enkel och bra kryddning som innehåller ketchup för sötma och syra, japansk soja för sälta,

Sammanhang: ...Vad man vill ha på sin burgare är en smaksak, men jag föredrar amerikansk senap, tunt skivad ättiksgurka, skivad eller tärnad silverlök och majonnäs som man brer på locket. Det finns bra vegansk majo att köpa om man inte vill göra egen. Där har du en klassisk cheeseburgare som är växtbaserad – och jävligt god!...

Omnämnda personer: Gustav Johanssons.

Kockens tips: Så gör du perfekt gubbröra

Den något märkligt namngivna gubbröran fick sitt stora genombrott efter att ha synts i Tore Wretmans klassiska kokbok ”Svensk husmanskost” från 1967. Men namnet dök upp för första gången i en notis här i Svenska Dagbladet redan 1923. Men hur gör man för att

Sammanhang: ...Blanda Blanda de hackade äggen med hackad ansjovisfilé, rödlök, gräslök, dill och majonnäs. Om du gör majonnäsen själv, tänk på att den ska vara ordentligt fast. Om man köper tycker jag Hellmann’s funkar bra. ...

Omnämnda platser: Blanda. Omnämnda personer: Tore Wretmans.